ロハスな時間をサニースポットで！料理

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【2008/09/07 09:28】 | |

※心の陽だまり※そらまめの水羊羹

　ババのクッキング（そら豆の水羊羹）

　　　初夏の季節の味わいにこの水羊羹はいかが～＊＊＊

　

茹でて皮を剥いたそら豆８００ｇ　砂糖４00ｇ　寒天パウダー8ｇ
 水4カップ

　　
ここではそら豆を湯がいて、潰して、すりこ木で擂って煮詰めましたが、

湯がいて皮を剥いたそら豆と水をミキサーの中に入れて攪拌する。

お鍋の中に攪拌したそら豆を入れ、寒天も入れて良く混ぜ火にかける。

ブツブツして来たら２分ほど煮て砂糖を入れて溶かして火を止める。

　
容器に流し入れ冷やし固める。（カップに入れて固めてもいいです）

　
おばあさんの所で作りましたので昔ながらのやり方で作りました。

今回はすり鉢で擂る時にあら刷りにしてザラザラ感を残し感触を味わう

ように作りました。（甘さはお好みでどうぞ～♪）

写真の色が黄ばんでいるのはデジカメのフラッシュのせいです。
写真撮りが下手で見にくいですね♪申し訳ありませ~ん。

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【2007/06/09 05:34】 | 料理 | TRACKBACK(0) | COMMENT(12) |

※心の陽だまり※お料理

　ババのクッキング（お餅つき）

　
もち米２合（おこわに炊き上げたもの）　お水少々　擂り粉木（餅を付く棒）

　　
写真のように片手でボールを持って片手で棒を持ってつきます。

ベタベタして来たらボールを持っている手に水をつけて捏ねる

棒もベタベタしてくっ付いて来たら水を少し付けてつきます。

　　
この繰り返しで５分から１０分くらいで出来上がります。

滑らかさは好き好きです。時間もお好みで～～。

　　　お雑煮で♪　　　　　　　　　　　あんころ餅で♪

　　　　その他にお好きな食べ方でどうぞ～～♪

好きな時に食べたい分だけすこ～し作るのに良いですよ。

小さいお子さんが入る方はお子さんと一緒に楽しんでください。

お餅のお好きな方は１度試してください。

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【2006/12/26 06:50】 | 料理 | TRACKBACK(0) | COMMENT(6) |

※心の陽だまり※お料理

　　ババのクッキング(切干大根）

　　
大根を実家から沢山貰って来たので知人に差し上げて、この１本で切干大根を作る事にしました。私流の作り方はまず、洗ってから適当な大きさに切って皮を剥きます。　　　　　　　
その後全部粗い千切りして平らなざるに入れて干します。
　　　　　　　　　　
初日ざるに入れ干しました。　　４日目半分以上乾いてきた。　　６日目出来上がり。
　　
出来上がった切り干し大根です。コーヒー缶と比べてみて下さい。干すとこんなに少なくなりますよ♪これからも大根を貰った時など、こんな感じで作って乾燥したものは冷凍保存します。お料理に使う時はその都度冷凍庫から出して使っています。

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