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西洋わさび

去年の11月に貰ったわさび根を植えた所。

今年の春に可愛い芽が出てきました。


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貰ったとき『収穫時っていつごろ?』聞いたら1年後だと思う???って本人も分からないようです。


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10月に入り、とにかく順調に育ってきて一安心です。 


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12月には根っこが育っています。

これが 西洋わさび なんですよね。日本わさびと違って見た目 木の根っこか、ごぼうのようです。
 

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とりあえず1本のわさびを掘って見ることに・・・

わさびは横に長く伸びているので途中で切って必要な分だけです。
                  


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           きれいに皮をむいて摩り下ろして見ると大根を下ろしたのと同じで真っ白です。
 


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     生醤油をたっぷりかけて暖かいご飯の上に乗せて食べるのが1番好きです。

  もちろん~強い香りも味も日本わさびと同じです。





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ほうれん草

10月10日に種まきをして今、盛んに収穫を~~♪柔らかくってクセの無いほうれん草です。


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ネットの中で元気に育っています。



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朝採りです。



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そして作ったのは白ゴマのゴマ和えです。




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そして正月くらいに採れるように11月12日にもほうれん草と水菜も種まきしました



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ほうれん草                                水菜


まだまだ可愛い芽ですが少しずつ大きく育っています。


こちらもこの間追肥をやり土寄せして防虫ネットと防寒対策のビニールをかけておきました。




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あやめ雪

朝晩の冷え込みが厳しくなってきたので我が家の野菜も霜よけ対策をしました。


 あやめ雪(カブ)を10月に種まきしました。


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1週間してほらほぉーら可愛い芽が。

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約2ヶ月たって大きくなってきました。


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少し早いかなぁー?って思いつつ収穫です。

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残ったカブに追肥と土寄せ~水をたっぷりかけて…♪

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防虫ネットをかけ その上に霜よけのビニールシートをかけて作業が終わりです。



             


こちらは漬物に~☆

茎と葉は塩漬けに。カブは市販の粉末すし酢(すしのこ)と合わせてさっぱり酢漬けに。


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カブは酸味が効いて色も鮮やかに、冷蔵庫の中で丸1日過ぎると酢がまろやかになって食べられます。

茎と葉は塩だけで重石を効かせて、写真は2日たったものであっさり漬かっています。





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今盛りのインゲン豆

8月の終わりごろに ちょっと遅いかなぁーって思いながら 古くなって隅っこに置きざらしのプランターに

春蒔きして残ったインゲンの種を蒔いて見ました。


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3日後には可愛い芽が出てきました。


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9月に入って順調に育ったインゲンに5枚葉がついて茎もしっかりしています。

間引きせずこのまま育てます。


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1週間もするとこんなにつるを伸ばして来ました。この後 関東直撃の台風がきて

めちゃめちゃにやられてダメかと思ったのですが……



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今では沢山の花がつき、豆がなっています。

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スーパーとは違った ちょっと若い柔らかい芽を採って今、食卓に並びます。

手作りの良さでしょうか?このときが1番嬉しいときですよ~~♪

昔は花を植えていたプランターに今は野菜を植えています。

こんな使い方も良いですよね。





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とうがらし&ニラの花

唐辛子は1年を通して少しあると便利なので毎年1年おきに植えています。

春に植えた鷹の爪(唐辛子)が赤く色付いて辛味を増してきました。(8/26日撮影)

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そして花は白くて可愛く清楚です。
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今は1番採りのこの実も乾燥させて使っています。

その後 木も大きくなって沢山の青い実をつけた2番採りの唐辛子も

この間の台風にもめげずに育ってまた赤く染まってきています。

大部分の赤い実は干して乾燥させますが、青い実も冷凍保存します。






★ ☆ ★ ☆ ★ ☆ ★ ☆ ★ ☆ ★ ☆ ★ ☆ ★ ☆ ★ ☆ ★ ☆ ★ ☆ ★ ☆ ★ ☆

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ニラの花も8月の末に撮影したものです。

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本日、採りたてのニラです。

今では花も沢山咲いて満開を過ぎ 先に咲いた花は実を付けています。

これが種になってこぼれ種が来年は芽を出して増えて行くのです。




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空心菜

夏には葉物が少ないので秋までながぁ~~く食べられる空心菜をと……

6月の半ばに種を蒔いたら~~末にはこんなに芽が出て少し伸びてきました。


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そして今ではこんなに大きく育っています。
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伸びた茎の柔らかい所を摘んでボールの中で水洗いした空心菜。毎日のように採れます。
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バッタもよく食べに来ますよ~~♪
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イチモンジセセリも飛んで来てとまります。
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空心菜は10月くらいまで生きの長ぁ~い野菜で

ごま油を使って炒めたり、お浸しにしたりして食べていますが最近はちょっと飽きて来たかも~~♪

お知り合いに差し上げてもまだまだ沢山採れます。



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しょうが

5月に孫のそう君とお手伝いするってじゃまされながら……

土の中にこんな形で生姜の種を植えました。(5/11撮影)

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2ヶ月半がたって葉も大分伸びてきました。(7/28撮影)
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それから~~1ヶ月も過ぎて葉もこんなに茂っています。
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でっ!ちょっと掘って見ることにしました。あらら~小さな生姜が付いています。
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ひとつの生姜のかけらから4つの葉生姜のかたまりが採れました。
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この葉生姜1つは採りたてをお味噌をつけて食べましたが

香りも強く辛さが控えめ、瑞々しいシャキシャキ感あって美味しかったです。

残りは糠漬けの中に入れてつけました。数日して食べる予定です~♪

沢山の芽が出ているのでもう少し葉生姜で楽しんだら残りは根生姜にする予定です。




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小豆の花

実家の畑で今年も小豆が満開の花を咲かせて元気に育っています。

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小豆の中でも原種で毎年種を取って植えています。
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きれいな黄色でとっても可愛い花です。
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実もたくさんつけています。
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小豆は栄養保持、脚気、食中毒、酒の飲みすぎなど、など。

漢方や民間療法にも使われてきました。

バランスの取れたお豆で凄いパワーの持ち主ですよ。

我が家でも1年を通してこの小豆を食べます。





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実家の野菜たち

5/9日に撮った野菜の写真です。

実家の畑でそら豆とじゃが芋が大きくなっていました。

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手前がじゃが芋で奥がそら豆です。


花が終わって豆が付いていますよ。
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母が言うにはまだつぼみですが

土の中では直径2~3センチの芋が付いているようです。
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このニラも(肉厚で太いです)実家から貰ってきました。

なぜって!我が家のニラは毎年なんだか少しずつ減っていくのと

細くなって…足りない分を追加するのです。

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にらの根の部分だけを株分けして植えます。大きいほうはまた2つにこれから株分けです。
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葉の部分は味噌汁に入れました。
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今が収穫の絹さやとシェリコ

この前実家へ行った時に採ってきました。絹さやえんどうです。

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こちらには沢山の豆が生っています

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そして沢山の花も咲いています。

その豆を採って家に帰ってくると……僕さみしく一人(1匹)待っていたよ

って駆け寄ってくるワンコが!おぉーおぉーシェリコ。その後のシェリコは?



あらっ!ばぁーったら こんな所へ置いて???

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美味しそうな匂いがします。

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一回りしてクンクンしたけど…もしかして食べ物?

と思ったら~~ばぁーが ダメよってテーブルの上に…


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目線の先には気になるものが?





誰も見ていないよなぁー 見回しても今はいません。

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スーッと立ち上がると目の前にありました。お豆が!

これって食べれるよね?大丈夫かな??






やっぱ!!食べちゃおぉーって大きい口をあけたら




あぁぁ!こらぁ!食べるな!ばぁーのお顔は赤鬼だ!

頭から湯気を出してこっちを見て怒鳴っています。

さぁー大変!椅子から飛び降り スタコラ~サッサ

僕のちっちゃなお家に逃げ込み(はぁーはぁー)セーフです。



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夏野菜の苗を買ってきました~♪

5月2日は病院の診察日です。

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まだーこの状態でしばらくは治りそうにありませんが病院の帰りに


娘の車で一路ホームセンターへ……気になっている夏野菜と肥料その他を買うために。

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相変わらずのナスとキュウリとトマトです。


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今回ナスは鉢植えに~~しばらく使っていない鉢があったので初めて植えてみました。

さぁーて???実りがあるか心配です。


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こちらもはじめての苗でエメラルドリンゴですって!

緑色したメロンのような味のトマトなんですって書いてありました。


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キュウリは去年いろんな品種挑戦して失敗しているので

今年は毎度おなじみの夏すずみに~何でも使えて美味しいです。


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あと~今回は連作障害を考えてしばらく作っていなかった生姜を植えることに……

白洲生姜こちらの品種もはじめて植えます。


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こんな感じで植えました。

ちなみにそう君、ひなちゃんがお手伝いならぬお邪魔虫でしっかり働いてくれました。




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アスパラガスが出てきた~♪

最近~日に日に暖かくなってきて

我が家のお庭もいろんな芽が出てきました。

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アスパラが伸び出しています。

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毎日どんどん伸びています。


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この芽はわさび大根(陸わさび)です。

昨年の秋に頂いたのを植えて置いたら一つだけ芽が出ました。

今年の秋が楽しみです~♪




                                    


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この花は多年草のモロッコナズナ。小さな花をたくさん咲かせています。

次から次へ~花の時期が長いのでしばらく楽しめます。



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シェリコぉぉ~にんじんだよ♪

狭~いお庭で作るので これから作る野菜のために にんじん君は場所をあけてよ♪


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雪や霜にもめげず頑張って我が家の食卓を賑わしてくれました。


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さぁーーー抜くよ


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にんじんは ほ~~ら採れましたよ。この後は次の野菜のための土作りです。

そしてこれは食べる分を残して庭のすみっこで保存で~~す。(1~2ヶ月持ちますから♪)     

      

                             


シェリコもお手伝い&邪魔をしに出てきましたが あれ!こんな所に花が?~


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おっと!!あぶないこら!食べられないよぉー


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分かってらいって顔で訴えています。


その後 周りを散策してご機嫌でうちに中に入りました。


お手伝い???あぁー…そうでしたよねぇ?



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ブロッコリー

原発の放射能もれで野菜汚染が気になるこの頃ですが
こちらは基準値内だそうで安心しました。

我が家のブロッコリーはと言うと ほ~らほら!元気に育っております。
これがブロッコリーの最高峰すずなりでレストラン指定の大人気だそうです

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すずなりの脇芽もこんなに出ています。
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こちらは一般的なスティックブロッコリーで何度目かの脇芽です。
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朝採りのすずなりとスティック              すずなりが水の中で浮いています。
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茹でたばかりのすずなり。               すずなりを竹輪と炒めてみました。
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昨年の晩秋に植えたスティックすずなりは只今収穫の真っ只中です~♪



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愛犬シェリコ
(ポメラニアン♂)
8月10日で17歳になりました。
大好きな散歩も
最近は目が見えなくなり
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ばぁばのしぇりこです。
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